燃料炉(火焰炉)内火焰在物料表面掠过，以对流及辐射的方式，一方面把热传给物料，另一方面把热传给炉壁。炉壁除向外散失少量热以外，其余全部又辐射或反射给物料，因为炉壁本身不发热，所以最终还是火焰与物料之间的传热，火焰传给物料的总热量。